La revue Collectivités Express a accompagné dans ses articles, dossiers et rubriques, toutes ces phases de la professionnalisation du métier d’acheteur gestionnaire et de chef. Depuis quatre mois, aidé par la société Vici, elle a inauguré une nouvelle rubrique, essentielle à la bonne pratique du métier, celle du Cahier des Clauses Techniques Particulières, CCTP, destinées à ceux qui exercent la fonction Achat, avec des comparaisons d’offres telles que l’on ne peut en trouver dans d’autres documentations. Afin de compléter cet enrichissement d’information mis à la disposition de nos lecteurs, Collectivités Express offre ce mois-ci une première dans la profession : une rubrique concernant l’analyse sensorielle d’un groupe de produits. Une bonne façon d’aider les acheteurs dans leurs choix qualitatifs. Enfin, en restructurant les menus, toujours avec l’aide de la société Vici, nous enrichissons ces menus par une analyse nutritionnelle plus élaborée en introduisant les plans GPEMDA pour chacun des cycles de menu. Comme les chefs et les acheteurs, Collectivités Express aborde de façon plus professionnelle de nouvelles facettes du métiers.
