L’acehf met l’accent sur la qualité et la sécurité en restauration hospitalière

manqué d’être faite, sur la politique des prix bas, avec le «danger» à terme d’avoir «le sentiment de ne plus remplir notre rôle qui est de nourrir correctement les malades», a déclaré Loris Marconi. La préconisation de l’Afssa (dans les ANC) sur un coût minimum de 12 francs d’ingrédients pour la fabrication d’un repas, va également selon l’ACEHF dans le bon sens.

Les 35 h et l’euro, deux grands chantiers parmi d’autres

Si le nombre des congressistes (la manifestation accueillait également des exposants) semble plutôt à la baisse, la représentation des sites était variée. Les participants venaient en effet d’une soixantaine d’établissements différents, un chiffre qui n’avait pas été atteint jusque-là, a fait remarquer Loris Marconi. Les congressistes ne manquaient en tout cas pas de sujets de réflexion, sans compter les «grands chantiers» qui se préparent : 35 heures, euro, départementalisation, etc. Un travail de fond pour l’ACEHF.