En 2010, la politique de l’alimentation et de la sante? a e?te? particulie?rement riche en actualite?s, avec la pre?sentation des re?sultats de l’Observatoire de la Qualite? de l’Alimentation (OQALI) le 4 mai, le bilan du PNNS 2 et les perspectives pour le PNNS 3, le lancement du Plan de lutte contre l’Obe?site? le 28 juin, la Loi de Modernisation de l’Agriculture et de la Pe?che (LMAP) adopte?e le 13 juillet, la mise en place du Plan National Alimentation (PNA) le 28 septembre… L’anne?e 2011 devrait e?tre aussi tre?s anime?e, notamment pour la restauration collective !
Suite a? la LMAP, un projet de de?cret relatif a? la qua- lite? nutritionnelle des re- pas servis dans le cadre de la en restauration scolaire, est en cours d’e?laboration (ainsi que son arre?te? d’application). Ces pro- jets de textes se basent sur les e?le?ments majeurs de la dernie?re Recommandation relative a? la nutrition du GEMRCN : la composition des repas, les fre?quences de pre?sentation des plats en fonction des différents objectifs nutritionnels, les exigences concernant les services de l’eau, du pain, du sel et des sauces, la taille des portions d’aliments selon l’a?ge des convives. Toutes ces dispositions devraient entrer en vigueur a? compter du 1er septembre 2011. Elles devraient e?tre contro?le?es par des agents des Directions de?partementales des services ve?te?rinaires (DDSV) sur un minimum de 20 repas successifs servis pendant une pe?riode de trois mois pre?ce?dent la notification l’informant du contro?le.
