Développement durable
C’est depuis le début de l’année 2012 que TransGourmet propose à sa clientèle en mal de produits du terroir « Sélection de pays », une nouvelle offre dédiée aux professionnels de la restauration comprenant des produits locaux et régionaux.
Les produits locaux et régionaux sont à ce jour disponibles au sein de 7 établissements TransGourmet en France, et appuient l’engagement de l’enseigne en matière de réponse aux besoins spécifiques des restaurateurs de chaque région, notamment en collectivités.
Des produits de plus en plus recherchés
« Les produits locaux sont de plus en plus recherchés », explique Christophe Schiano Lomoriello, directeur de l’offre TransGourmet. « Nous permettons à nos clients de disposer d’une offre double, à savoir des produits nationaux et locaux, sans pour autant mettre ces derniers en concurrence ».
Cette gamme locale TransGourmet, à retrouver sur le site Internet www.transgourmet.fr, bénéficie d’une organisation particulière. On retrouve en effet un acheteur de produits frais en relation avec une personne gérant le pôle produits régionaux (qui tourne sur l’ensemble des régions concernées). « Ce dernier recense les besoins en produits locaux, va à la découverte des producteurs et d’industriels locaux »,
