C’est en collaboration avec l’Universite? du littoral Co?te? d’opale (Ulco) que le Crous de Lille a offert a? tous ses e?tudiants la possibilite? d’assister a? un show culinaire pro-bio. Cette de?couverte de la cuisine bio e?tait effectue?e par Ve?ronique Bouyou, ge?rante d’un restaurant biologique a? Dunkerque, et diffuse?e en visio-confe?rence depuis les amphi- the?a?tres de l’universite? de Lille. Un menu de saison bio a donc e?te? pre?sente? aux e?le?ves, re?alise? en bino?me avec les e?tudiants pre?sents volontaires. Une fac?on novatrice et originale de conduire la nouvelle ge?ne?ration vers le bien-manger, qui devrait prendre de plus en plus de place dans les anne?es a? venir.
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