D’après une enquête SU.Vi.MAX, trop peu de Français consomment aujourd’hui les 3 produits laitiers par jour recommandés. Seuls 
35 % d’entre eux, et surtout les hommes (36 % contre 26,5 % de femmes) placent les produits à base de lait dans leurs habitudes alimentaires au quotidien. Si les femmes semblent ne pas apprécier le lait, certaines se rattrapent toutefois sur le fromage (selon le niveau d’éducation). Les hommes, eux, apprécient le fromage frais, mais également les yaourts allégés, surtout chez les personnes âgées. Quoi qu’il en soit, ces derniers sont de bien meilleurs élèves que les femmes : elles sont 33 % à avoir des apports en calcium insuffisants contre 14 % pour les hommes. Des chiffres inquiétants, notamment lorsque l’on sait que les femmes âgées sont exposées aux carences calciques, et qu’elles sont particulièrement menacées par l’ostéoporose.
