2E?ME E?DITION DU GRAND PRIX DE LA RESTAURATION DES LYCE?ES RHO?NALPINS

Le 22 janvier dernier a eu lieu, lors du Sirha a? Lyon, la finale de la 2e?me e?dition du Grand Prix de la Restauration des Lyce?es Rho?nalpins. Ouvert a? tous les agents exerc?ant dans les restaurants des lyce?es publics, ce concours, organise? par la re?gion Rho?ne-Alpes, re?compensait le meilleur menu re?gional, comportant obligatoirement un produit bio ain- si qu’un produit du terroir. Le jury, compose? d’e?le?ves et de professionnels, a du? juger les pre?parations de huit e?quipes (compose?es d’un chef de cuisine et d’un assistant), lors d’une e?preuve pratique de 2h30 qui consistait a? re?aliser un menu pour dix personnes, suivie d’une pre?sen- tation et d’une de?gustation pour le jury. C’est le lyce?e Pierre du Terrail de Pontcharra (Ise?re) qui a remporte? la premie?re place, avec Jean-Philippe Meneghin et Brigitte Gervasoni. Le lyce?e Vaugelas de Chambe?ry (Savoie) est arrive? en deuxie?me position avec Alain Gavillet et Fre?de?ric Rey, suivi de Florence Bossy et Sylviane Tur- chetti du lyce?e Jean-Claude Aubry de Bourgoin-Jallieu (Ise?re). «Il y avait une tre?s bonne ambiance, et nous avons remarque? un public plus important que lors de la pre?ce?dente e?dition», affirme Maryline Lavigne, respon- sable de l’organisation logistique des e?ve?nements a? la direction des lyce?es. «Les candidats e?taient tre?s implique?s, et tre?s satisfaits de participer a? ce type d’e?ve?nement, et les e?quipes de soutien e?taient particulie?rement pre?sentes».