Parce que partir en retraite ne signifie pas «se retirer» de la vie, la Villa Beausoleil de Chaville, dans les Hauts-de-Seine, de?veloppe un concept de retraite «ouverte sur la vie», avec un important programme d’activite?s des re?sidents de?veloppe? par le po?le bien- e?tre du groupe. Le but ? Privile?gier et favoriser les e?changes avec l’exte?rieur, la famille et la jeune ge?ne?ration. C’est dans le cadre de ce programme qu’a eu lieu, le 13 de?cembre dernier, un cours de cuisine pour les re?sidentes de la Villa. Jean-Pierre Edmond, ancien du Ritz, et Philippe Medjid, chef de cuisine de la Villa Beausoleil de Montrouge, leur ont appris a? re?aliser du foie gras maison. Une initiative qu’il est bon de souligner, apportant bonheur et e?vasion chez les personnes a?ge?es qui, pour la plupart, be?ne?ficient rarement de ce type de traitement.
