Pour prolonger les vacances, destination l’Italie avec une sélection de produits Sous-familles homogènes concernées : « Préparations alimentaires élaborées composites surgelées » (10.04), « Pains, pâtisseries, viennoiseries et ovoproduits surgelés » (10.06), « Produits laitiers et avicoles (autres que surgelés) » (10.12), « Epicerie » (10.014).
Collectivités Express, en partenariat avec la Société VICI, vous propose depuis 7 ans la rubrique “Les cahiers de l’acheteur – CCTP mode d’emploi”. Ce guide pratique présente 4 produits détaillés et comparés au travers des fiches techniques fournies par les industriels et les distributeurs. Un grand merci à eux pour leur collaboration.
Originaire d’Italie, la pizza est l’un des produits les plus consommés en France (environ 1,3 milliard en 2011). Avec dix kilos de pizzas par an et par habitant, les français sont les deuxièmes plus gros consommateurs de pizzas au monde, juste après les États-Unis. Plus étonnant, les italiens en consomment seulement cinq kilos.
La restauration commerciale est bien entendu un des acteurs majeurs du marché de la pizza. Son chiffre d’affaires s’élève à 3,9 milliards sur les 5,5 milliards tous circuits confondus. Plus
