Le Sirha 2009 (du 24 au 28 janvier à Lyon Eurexpo), Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation, se présente comme un laboratoire du monde pour toutes les restaurations. Connu pour ses grands événements, le Bocuse d’Or, la Coupe du Monde de la Pâtisserie, l’International Caseus Award et le Mondial du Pain, le salon va accueillir 2000 exposants et marques (dont 450 internationaux). Il va être ainsi l’occasion de nombreux lancements de produits et matériels, l’événement comptant parmi les principaux rendez-vous d’affaires dans le calendrier des fournisseurs. Illustrant cet aspect, les Grands Prix de l’innovation vont couronner les innovations des exposants dans trois catégories : produits agroalimentaires, matériels & services, nutrition & santé. Décernés par un jury composé de journalistes spécialistes de la restauration et de l’alimentation, de professionnels de la restauration et de la nutrition, les produits récompensés seront mis en avant pendant toute la durée du Sirha. En 2007, plus de 600 nouveautés et avant-premières mondiales avaient été réunies dans le cahier des nouveaux produits Sirha. Laboratoire des produits, le Sirha est également un laboratoire des tendances. Le Sirha sera une nouvelle fois l’objet de nombreux événements culinaires. C’est déjà le Lyon Food Trends qui va regrouper des duos inédits associant un chef de renommée internationale à un jeune talent prometteur lyonnais. Et puis, orchestré avec la complicité du magazine Le Chef, le Festival de la Créativité Gastronomique mettra en scène vingt-cinq jeunes cuisiniers de
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