Il y a tout juste un an, le conseil général du Val-de-Marne ouvrait un restaurant rénové, celui du site des services techniques départementaux à Créteil. Les plus gros travaux ont concerné la distribution, tandis que la cuisine a été en partie rééquipée.«Il y a avait une volonté forte de l’exécutif de maintenir en régie directe le restaurant de Créteil », indique Olivier Laroche, chef du service restauration au conseil général du Val-de-Marne (CG94). Le service restauration, l’installateur Le Froid Bornet et Enodis pour les équipements (sauf la laverie) ont entrepris un vrai travail pour mener à bien ce projet. Il leur fallait être particulièrement attentifs aux économies d’énergie et à la prévention des TMS dans le choix des matériels.
Réhabilitation de la distribution7 mois de travaux ont été nécessaires au total, pour une ouverture en octobre 2012. Ils ont été réalisés par tranches. Le restaurant n’a pas cessé de fonctionner, sauf au mois d’août, une offre de substitution ayant été proposée en barnum. Le budget alloué était d’environ 180 000 euros pour la refonte de la distribution et le matériel 
en cuisine, et de 90 000 euros pour la laverie. Tout a été cassé et refait au niveau du self, avec également un agrandissement de 300 m2 dans un bâtiment modulaire pour la distribution et la salle, qui compte environ 240 places assises. « Nous sommes passés de 280
