Une page se tourne, pour mieux marquer la nouvelle dynamique de l’association ! L’acronyme CCC (pour Comité de 
Coordination des Collectivités) avait été créé il y a près de 50 ans. Nouveau nom, nouvelle organisation, le CCC devient le réseau Restau’Co. Ce changement d’envergure a été présenté officiellement le 25 mars, veille de son Salon de la Restauration collective en gestion directe à Paris Expo-Porte de Versailles. Objectif affiché : « donner davantage de sens à une structure qui a pour vocation la représentativité et la concertation entre acteurs du même secteur » et « développer les liens entres les établissements, les métiers, les secteurs pour améliorer la qualité repas en restauration collective », dans son ensemble, du producteur au consommateur.
Une vision et des valeurs communes
Les présidents des CCC régionaux deviennent et présidents de délégations régionales (référents). Au nombre de 8, 
celles-ci permettent à Restau’Co de rester toujours ancré dans les territoires. Le réseau conforte et enrichit sa présence sur tous les segments de la restauration collective en s’appuyant sur les expertises de l’AJI, l’UDIHR, l’ACEHF, l’AFDN, l’UPRT, 3CERP, les associations régionales de cuisiniers, ses adhérents « grands réseaux » tels que le Cnous, les Armées, les CE d’entreprise ou des conseils généraux et régionaux. Tous sont réunis autour
