Depuis 2009, le Crous Nice-Toulon et La Recette Magique proposent de faire découvrir aux étudiants des repas gastronomiques au tarif habituel des Restos U.
Composé d’une entrée, d’un plat et d’une viande, ce menu d’exception est réalisé par un grand chef, qui tient notamment compte des nombreuses contraintes de fonctionnement du Crous. Pour le 3ème rendez-vous gourmand de l’année ( 5ème saison des Toquissimes), le thème lancé était « Douceurs de printemps ».
Le chef de l’Hostellerie Bérard & Spa à La Cadière d’Azur Jean-François Bérard avait, pour l’occasion, imaginé le menu suivant :
– Tartine façon pissaladière,
– Sauté de porc aux olives,
– Pâtes cuites comme un risotto ou Brandade de cabillaud de M. Bérard,
– Verrine « Coppananas ».
Proposé au prix de 3,15 euros, ce déjeuner a été réalisé par les équipes des restos U Montebello, Nice Centre, Carlone, Saint Jean d’Angély, Hélios, Skema et Coudon.
