La banane, produit courant de notre alimentation, est facile à consommer et convient à tous les âges. Voici quelques pistes pour mieux connaître ce fruit et l’accommoder dans diverses préparations. Dans la rubrique «Produits» du site canadien www.saveurs.sympatico.ca, vous apprendrez tout sur la banane, illustrations à l’appui : Historique, Culture, Variétés, Utilisation (achat, conservation, etc)… 14 recettes de tous horizons accompagnent ce descriptif, au nombre desquelles le Biscuit roulé au chocolat et à la banane (Canaries), le Curry au coco et à la banane (Indonésie), les Crêpes frites de plantain (Antilles). Sur le site de l’Agence des fruits et légumes frais (www.aprifel.com), un autre tour d’horizon des caractéristiques de la banane, le tableau de sa composition nutritionnelle est passé par le menu. Le site www.banane-martinique.com se fend de quelques informations utiles ou amusantes (Le saviez-vous ?, Histoire, Récolte, Santé…), complétées par des recettes comme les Bananes de Martinique flambées au rhum ou la Tarte martiniquaise. La banane est aussi un fruit qui peut se décliner en cocktails. Pour trouver de nouvelles idées de boissons, rendez-vous sur le site www.1001cocktails.com. Pour terminer ce tour d’horizon non exhaustif, cliquez sur la rubrique «Alimentation» de www.servicevie.com, puis «Guide des aliments» et «Fruits» ou «Recherche de recettes». La banane et la banane plantain vous y attendent, pour quelques recettes gourmandes : Bananes glacées au sirop d’érable, Muffins aux bananes et aux kiwis, Sorbet
