Au mois de mars, le restaurant du personnel du CH du Mans s’est mis dans l’ambiance disco pour sensibiliser à la lutte contre le gaspillage alimentaire.Le centre hospitalier du Mans s’est récemment associé à Disco soupe (« mouvement solidaire et festif » initiateur de ce 
type d’opération, voir le site www.discosoupe.org), à Sarthe nature environnement et à l’Épicerie solidaire pour une animation visant à sensibiliser à la lutte contre le gaspillage 
alimentaire.
Utiliser des légumes hors standards habituels
Objectif de cette démarche : servir gratuitement à ceux qui le souhaitaient un bol de soupe concoctée par l’équipe de restauration à partir de légumes « moches » (ça peut aussi se faire avec des fruits), non calibrés, hors standards habituels (carottes, pommes de terre, céléri…). Un message antigaspi qui a trouvé écho en mode « Disco hôpital ». Le résultat est à la hauteur de l’originalité de cette initiative : 1 300 personnes sensibilisées et plus de 520 soupes distribuées. Le CH du Mans avait été précurseur en 2013 pour la restauration collective, avec une politique de don issue des surplus alimentaires, menée par le responsable ingénieur restauration Didier Girard avec son équipe et des associations (voir
