Le 12 juin dernier était l’occasion pour les élèves de l’école primaire du Centre II de la ville du Bouscat de découvrir des saveurs inédites. Elior Restauration Enseignement organisait en effet un repas gastronomique dans le cadre de sa collaboration avec la ville, avec l’aide du chef étoilé du restaurant Le Pavillon des Boulevards à Bordeaux, Denis Franc.
Au menu de ce déjeuner extraordinaire : Rouleau de melon au chèvre frais, jus safrané en entrée ; Agneau confit aux épices douces, chutney d’aubergines et paillasson de pommes de terre en plat ; Cheese cake aux spéculoos et jus de cerises pour le laitage et Meringue moelleuse aux fraises, crème au chocolat blanc en dessert.
Un projet qualitatif et pédagogique ayant pour but de favoriser la découverte du goût et l’apprentissage des bonnes pratiques alimentaires aux enfants, tout en éveillant leurs papilles.
