Dans un esprit hautement qualitatif, le service à table reste une prestation ciblée mais bien présente en entreprise et administration. Des salons pour les sphères dirigeantes aux restaurants ouverts à tous sur réservation, ces prestations soignent leur image, complétées par des offres de plateaux repas, petits déjeuners ou encore cocktails.
Le Dossier « Restaurants de direction, service à table et prestations annexes en Entreprise/Administration » est à retrouver dans le n°282 de Collectivités Express (août/septembre 2015), avec les exemples de Sodexo, Elior, le GIE Gam-Restaurant BNP Paribas, HSBC et le site interministériel Auri.
