La France de l’agro-alimentaire

En France, les industries agro-alimentaires produisent 5,2 % du PIB, mais ce pourcentage varie beaucoup selon les régions. En effet, cette part atteint, par exemple, 19,3 % en Bretagne, 19,1 % en Champagne-Ardenne, 15,5 % dans le Nord-Pas-de-Calais, 11,5 % dans la région Poitou-Charentes, 10,3 % dans les Pays-de-la-Loire, 7,9 % en Alsace…. Inversement, cette part n’est que de 2,4 % en Ile-de-France, 2,6 % en Corse, 3,5 % en Lorraine, 4,3 % en Picardie… Mais l’Ile-de-France assure quand-même 24 % de la production agro-alimentaire française, contre 14 % pour le Nord-Pas-de-Calais, 10,2 % pour la Bretagne, 7,2 % pour les Pays-de-la-Loire, 7,1 % pour Rhône-Alpes…. En valeur, c’est la fabrication de sucre qui arrive en tête (11,8 % de la production agro-alimentaire française), devant la production de viandes de boucherie (10,5 %), la fabrication de lait liquide et de produits frais (6,3 %), la fabrication de fromages (6,2 %), la préparation industrielle de produits à base de viande (5,5 %), la fabrication d’aliments pour animaux de ferme (5,3 %), la chocolaterie-confiserie (4,2 %), la champagnisation (3,9 %), la production de viandes de volaille (3,5 %), la fabrication d’autres produits laitiers (3,0 %)…