Le Grand Salon Cercle Vert – MR Net aux Pyramides (Port Marly) accueillera le 18 novembre prochain la finale régionale Nord-Picardie-Normandie du concours Gargantua. Organisé par le réseau Restau’Co et présidé par Gaël Soler, l’événement dédié aux cuisiniers de collectivités en gestion directe verra s’affronter, devant le public, quatre candidats sélectionnés sur dossier.
Avec l’aide d’un commis et en trois heures de temps, tous devront réaliser un plat à base de cœur de rumsteak avec un minimum de deux garnitures, ainsi qu’un dessert comprenant une crème chibouste et au moins un fruit frais.
Le gagnant aura accès à la grande finale nationale du concours qui se tiendra en janvier 2017 sur le salon Sirha. Les candidats en lice : . Frédéric LEPY exerçant au Lycée Gay Lussac à 02300 CHAUNY – 1400 repas / jour
. Didier DEZEGUE exerçant au Collège Jean Rostand à 62250 MARQUISE – 850 repas/jour
. Damien CATRICE exerçant au Foyer Logement et EHPAD à 59700 MARC-EN-BAROEUL – 100 repas/jour
. David DEVAUX exerçant à la Mairie d’Harfleur à 76700 HARFLEUR 750 repas / jour © Jeremy Penel
