Mardi 3 novembre, veille du salon de la restauration collective en gestion directe, s’est tenue la 2e Assemblée Générale du réseau Restau’Co depuis la mise en place de la nouvelle organisation.
Elle s’est tenue en présence de 100 membres et partenaires de l’association. Cette Assemblée Générale a permis de présenter les activités fortes du réseau sur cette année 2014-2015 et les projets 2016, en particulier :
– La création de 13 délégations régionales conformément aux nouvelles régions administratives, et d’un délégué par département
– La plate-forme formation qui compte déjà 20 formateurs sur toute la France
– La pérennisation du Certificat de Spécialisation Restauration Collective, diplôme de cuisinier de collectivité
– Le film « Je cuisine à la cantine » – La création de l’Académie Gargantua
– Le salon édition 2014 et 2015 Et les deux projets prioritaires 2016 :
– Le lancement de Mon Restau Responsable
– La rédaction et animation des Accords Collectifs du secteur L’Assemblée Générale a validé la création d’un nouveau collège au sein du conseil d’administration pour accueillir un représentant des EHPAD et Maisons de retraite, par Stéphane Sciortino pour le groupe DomusVi, attaché à une restauration de qualité dans leurs résidences.
Enfin l’Assemblée Générale a confirmé la nomination de présidents pour les nouvelles délégations régionales :
– Pays de la Loire : Gaëtan PADIOLEAU, membre de l’ACEHF
– Normandie : Bertrand MAILLARD, de la ville du Havre
– Bourgogne Franche-Comté : Grégory DEBUIRE, du conseil régionale de Franche-Comté
– Centre Val de Loire : Patrick JOSIEN, de l’Hôpital de Bonneval Rappel de la composition du CA de Restau’Co :
– 13 délégations régionales représentées par leur président
– 2 membres
– 7 collèges des associations et organisations membres (un titulaire et un suppléant) :
. Santé, médico-social : Sylvain ZERCHER, UDIHR et Laurent LUSSAGNET, ACEHF
. EHPAD, Maison de retraite : Stéphane SCIORTINO, Domusvi
. Education, enseignement : Gilles GARCIA, UPRT
. Entreprises et Administrations : Jack POTAVIN et Yannick FOUINEAU, GOEES
. Cuisiniers : Jean-Pierre MARTIN, 3CERP et Eric FAGET, ACCOT
. Gestionnaires, intendants : Marc SAUTEL, AJI
. Diététiciens : Isabelle PARMENTIER, AFDN
