Être à l’écoute du client, apporter le confort et la qualité d’un restaurant où l’on a ses habitudes et garantir la fierté des équipes, tel est l’ambitieux défi relevé par le groupe Sodexo en développant « 360 : faites le tour de vos envies », une offre sur mesure destinée à répondre aux nouvelles exigences des convives. « Les consommateurs veulent désormais du beau et du bon. Ils aiment la street food, consacrent moins de temps à leurs repas et, paradoxalement, aiment les plats savoureux. Ils font attention à leur santé et recherchent une alimentation non conventionnelle tout en étant saine et équilibrée. C’est en tenant compte de ces tendances parfois 
contradictoires que nous avons conçu l’offre 360 modulable et personnalisable. Nous avons voulu réinventer la restauration collective avec une offre sur mesure », indique Aurélie Bernard, directrice marketing Offres de restauration Sodexo Entreprises.
Un esprit de marché
Sodexo 360 a été conçu pour rappeler une scène de marché, notamment sur le choix des produits. « Il y a eu un véritable travail sur les achats. Nous voulions donner un sens nouveau aux produits. Nous proposons plus de produits frais qu’avant avec 100 % de crudités fraîches, de fruits frais et une mise en avant de notre marée fraîche ! » Une attention toute particulière
