Elior a dévoilé sa stratégie 2016-2020, en fin d’année dernière. Intitulée « Développer, innover, accélérer », elle vise à faire du groupe « le restaurateur de référence, reconnu pour la qualité de son offre et l’expérience innovante proposée à ses convives ». Elior espère ainsi atteindre à l’horizon 2020 un chiffre d’affaires compris entre 7 et 8 milliards d’euros, une marge d’EBITDA de 9 à 10 % du chiffre d’affaires et un ratio free cash flow/EBITDA de 45 à 50 %. Le groupe a également annoncé poursuivre sa politique de rémunération des actionnaires avec un payout ratio d’au moins 40 % du résultat net part du groupe et vise pour 2020 un leverage ratio (dette nette/EBITDA) d’environ 2,5 x.
Pour ce faire, Elior mise sur une stratégie qui repose en premier lieu sur un périmètre d’activités qui reste centré sur la restauration, collective et de concession, et de façon sélective sur certains services associés. De même, la société 
entend proposer une couverture équilibrée des marchés et des pays sur lesquels elle vise des positons de leader. Enfin, Elior compte miser sur une approche marketing et digitale innovante centrée sur l’expérience client. La société envisage de consacrer près d’un milliard d’euros au cours de la période 2016-2020 pour soutenir sa croissance externe. « Un des axes forts de la stratégie du groupe est celui de l’attention renforcée que
