Plus que jamais, les Français désirent consommer de manière responsable. Circuits courts et production made in France leur apparaissent les gages d’une qualité et d’une fiabilité qui motiveront leurs actes d’achat. Depuis 2013, d’aucy FoodServices s’engage en faveur de la production locale aux côtés des agriculteurs-coopérateurs avec une gamme de légumes surgelés ou en conserve « 100% cultivé en France ». Forte de son succès, elle ne cesse de s’agrandir et propose désormais près de 120 références.La prise de conscience écologique et les scandales liés aux dérives de l’agroalimentaire ont amené les Français à être plus attentifs aux aliments qui se trouvent dans leur assiette. En restauration collective, cette méfiance se traduit par une forte demande de transparence avec un besoin accru d’informations sur l’origine des aliments et les producteurs afin d’être en capacité de juger par eux-mêmes de la qualité du mets proposé. Dans un climat où les convives aspirent à un retour aux sources, le circuit court et le consommer local appelé « locavore » deviennent fortement 
plébiscités. Les conclusions d’une récente étude abondent dans ce sens : « 92 % des Français pensent que les produits français sont un gage de qualité. »(1)
Une traçabilité garantie
Visionnaire, la coopérative d’aucy FoodServices a lancé en 2013 une gamme de légumes en conserve ou surgelés garantie « 100% cultivé en France ». Réalisée grâce
