Le 19 novembre dernier se déroulait au lycée Sainte-Marie de Bailleul dans le Nord la 14ème édition de l’Assiette Gourm’Hand.
Dédié aux professionnels porteurs d’un handicap mental (accompagnés par leur formateur), ce concours initié en 2003 sur l’initiative de son président Benoît Flahault, était cette année organisé par le lycée professionnel privé Sainte-Marie de Bailleul et le Comité de Promotion Nord-Pas de Calais, soutenu par l’Académie Nationale de Cuisine et placé sous le Haut Patronage de La Présidence de La République.
Le thème 2016 était la Cuisse de poulet, Volaille de Licques et ses deux garnitures. Rachid Saihi (cuisinier à l’AMSAT à Rabat au Maroc et lauréat du concours) présidait l’évènement aux côtés de Guillaume Gomez.
C’est finalement l’Esat L’Éventail de Sarrebourg, en Moselle, qui a remporté la compétition, contre les 15 autres binômes présents, démontrant chacun leur savoir-faire et leur amour du métier.
