Certains la qualifient de « bonne » tandis que d’autres lui préfèrent le terme de « morose ». L’année 2016 n’a pas été bénéfique à tous les installateurs de cuisines professionnelles. Si le marché affiche une embellie, tous ne tirent pas forcément leur épingle du jeu. Dans la continuité de l’année précédente, la grande enquête du magazine Grandes Cuisines permet de mettre en évidence une hausse de 3 % pour l’ensemble du CA 2015-2016 des 101 répondants. Après une année 2014 de baisse (- 0,5 %), il semble donc que le marché soit sur une dynamique de hausse continue. Preuve en est, 21 % des répondants affichent une variation négative contre 34 % l’année dernière. De plus, les grosses entreprises continuent de sortir leur épingle du jeu. Elles qui avaient connu un coup d’arrêt connaissent désormais une embellie.
Des difficultés en collectivité
Dans le top 30, ce ne sont plus que 7 installateurs qui sont en baisse [ndlr : en prenant en compte Bos Equipement Hôtelier] contre 8 en 2015. Dans le top 5, seul Horis connaît un léger ralentissement. Chiffre notoire, comme en 2015, parmi les sociétés affichant un CA de plus 4 millions d’euros, 14 présentent un taux de croissance à deux chiffres (plus du tiers), dont 3 pour les plus de 10 millions d’euros. Plusieurs raisons sont évoquées pour expliquer ces résultats disparates. Les dirigeants de sociétés qui affichent des résultats mitigés pointent du doigt le climat suite aux attentats, mais également
