Au CH du Mans, le Pôle de gériatrie a mis en place l’an dernier un projet pour améliorer la prise en charge 
du petit déjeuner, afin de rendre le résident acteur de son alimentation et lui garantir la liberté de choix. En voici les objectifs et les solutions apportées, dans la continuité de notre dossier « Petit déjeuner » paru au mois d’octobre. « Le petit déjeuner en Ehpad comme à l’hôtel », telle était l’idée générale de ce projet aux objectifs multiples :
– Améliorer la prise en charge nutritionnelle de la personne âgée en luttant contre la dénutrition
– Favoriser la prise de protéines et de calories sur le moment le plus apprécié de la journée
– Personnaliser l’accompagnement de la personne âgée en établissement médico-social en lien avec ses habitudes de vie
– Respecter le rythme de vie du résident malgré les contraintes horaires liées à la vie de l’établissement (heures de livraison, relève d’équipe…)
– Favoriser l’alimentation plaisir en Ehpad et éveiller les sens
– Renforcer l’autonomie du résident et ses potentiels
– Optimiser la prise alimentaire chez la personne âgée souffrant de démence
– Maintenir et encourager la relation aux autres résidents
Contexte et prestations
L’idée a été proposée par une aide-soignante et une aide médico-psychologique, dans le contexte suivant : passage de l’Ehpad « sanitaire » à l’Ehpad «
