La recherche de naturalité s’inscrit dans une convergence de préoccupations sociales, 
environnementales, éthiques et de santé.
Les produits issus de l’agriculture biologique y participent et sont désormais bien ancrés dans notre consommation. En matière de fruits et légumes bio, le savoir-faire de TerreAzur s’appuie sur l’expertise de ses acheteurs et ses 350 producteurs partenaires.Marché en pleine croissance, la production agricole bio affiche une valeur d’achats globale de plus de 7,1 milliards d’euros TTC en 2016, dont 411 millions en RHF (229 en restauration collective et 182 en restauration commerciale), soit + 7 % par rapport à 2015. Le ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, Stéphane Travert, a promis d’inscrire légalement l’objectif de 50 % de produits bio et/ou locaux en restauration collective. L’origine, le coût portion et la variété des produits bio font partie des principales attentes des professionnels. TerreAzur propose ainsi une large offre, adaptée aux besoins, qui permet de varier les menus au fil des saisons.
Gage de son expertise, la branche du Groupe Pomona mise sur un sourcing renforcé grâce à ses 133 acheteurs en région qui sélectionnent le meilleur des produits bio locaux et son bureau d’achat national spécialisé dans le sourcing de fruits et légumes bio français et venus d’ailleurs. Jacques Maurette, fils de maraîcher et responsable du bureau d’achat fruits et légumes bio , revendique 20 ans de spécialisation. « Mon père ayant commencé à
