Août/septembre 2024 - Magazine n°363
Face aux obligations en matière de repas végétariens, mais aussi en pleine prise de conscience…
15 juillet 2024
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des…
17 juin 2024
Hugo Roellinger, chef du restaurant Le Coquillage** à Saint-Méloir-des-Ondes en Bretagne, présente son premier livre…
Juin/juillet 2024 - Magazine n°362
Champions des bienfaits nutritionnels, les poissons et les autres produits de la mer sont importants…
Mai 2024 - Magazine n°361
L’équipe du lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand, en Ille-et-Vilaine, s’est illustrée lors de la 6e…
17 avril 2024
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des…
Novembre 2023 - Magazine n°356
Le 21 septembre dernier s’est tenue à Monaco la 1re édition du Sommet de la…
30 mai 2023
Acérola, propolis, spiruline ou graines de chia n’auront plus de secret pour personne avec le…
Avril 2023 - Magazine n°351
En 2022-2023, les problématiques autour des approvisionnements et le contexte de crise ont conforté Sodexo…
Janvier/février 2023 - Magazine n°349
La spiruline est une algue souvent considérée comme un « superaliment » par son concentré…