Blandine Zorel
Responsable du service restauration
de la ville de Caluire-et-Cuire
Forte de son expérience de diététicienne au sein du service restauration de la ville de Caluire-et-Cuire dans le Rhône, Blandine Zorel en est devenue la responsable en novembre 2020. Avec la municipalité et les équipes, elle travaille notamment sur la future cuisine centrale et la mise en œuvre de la démarche Mon Restau Responsable®.
Par Christel Reynaud
Blandine Zorel aurait aimé travailler dans le secteur médical, mais elle ne parvient pas à passer en 2e année de médecine. Elle se dirige alors vers un DUT Biologie appliquée, option Diététique. « J’ai choisi cette orientation, car j’ai toujours 
accordé beaucoup d’importance au bien manger », confie-t-elle. Après ses études, elle part un an à Birmingham et Belfast pour intégrer un groupe de recherche sur le cancer de l’œsophage, et s’impliquer dans la partie nutrition. Elle occupe ensuite son premier poste de diététicienne au sein d’une société de restauration en région lyonnaise, pour le secteur médico-social. « J’élaborais les menus avec les chefs gérants. Je m’occupais de l’hygiène alimentaire et des animations sur sites, c’était motivant », précise-t-elle. Elle rejoint ensuite le service formation dans cette même société.
Un poste très convoité
Pendant 6 ans, elle s’occupe du recensement des
