Ça bouge du côté du Gargantua ! Des évolutions sont au programme de cette 14ème édition pour mettre plus que jamais la restauration collective sous le feu des projecteurs. Passé de candidat à organisateur, Gaël Soler a pris les rênes du Gargantua depuis un an et demi. Il fait le point sur ce concours culinaire renommé de la gestion directe. ❋ Comment en êtes-vous arrivé à vous occuper du Gargantua?
Christian Deconinck, qui s’occupait du Gargantua, voulait passer la main. C’est lui qui m’a sollicité. J’avais d’abord mis un pied dedans en participant à la finale régionale Rhône-Alpes du Gargantua comme concurrent en mars 2012. En janvier 2013, lors de la finale nationale du Sirha à Lyon, je voulais voir comment ça se passait, j’ai collaboré aux préparations… et j’y ai pris goût ! L’opportunité s’est alors présentée par Christian Deconinck.
Mais je n’ai pas donné ma réponse tout de suite, je pensais devoir m’occuper seulement de la finale régionale Rhône-Alpes, j’étais un peu plus réticent au départ à m’occuper du Gargantua national. Mais tous les anciens m’ont dit qu’ils m’épauleraient, ça m’a convaincu ! Je suis garant du bon déroulement de l’ensemble du concours. Une de mes premières initiatives a été de mettre au point avec le CCC, devenu aujourd’hui Restau’Co, un règlement commun pour toutes les régions afin de mieux centraliser et de rendre le concours vraiment transparent.
