Elior inaugure sa nouvelle cuisine centrale à...
Rachetée à la ville en 2019 par Elior, la cuisine centrale de Rosny-sous-Bois (Seine-Saint-Denis) a bénéficié d’une rénovation importante et a pu rouvrir ses portes le 16 août dernier. Inaugurée offic...
10e salon Restau’Co : la réservation des stan...
Le salon Restau’Co sera de retour le 11 juin 2025 à Paris Expo Porte de Versailles (hall 5.2) pour une 10e édition. Les futurs exposants peuvent s’inscrire depuis le 24 septembre dernier pour réserver...
Nouvelle édition augmentée de La Restauration...
Après une première édition sortie en février 2022, La Restauration Collective de Référence s’offre une réédition augmentée. Mis à jour cette année, le livre a été enrichi dans les chapitres gestion du...
Rendez-vous sur EquipHotel pour la seconde fi...
Début octobre, le réseau Restau’Co annoncera les candidats sélectionnés pour la finale régionale Nord du concours Gargantua. Les équipes participantes s’affronteront le 6 novembre prochain, de 9h à 14...
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Un Plus Bio a édité un nouveau livret intitulé « Ces collectivités qui inventent une démocratie alimentaire ». Dédié aux décideurs, élus et techniciens agissant sur leurs territoires pour transformer ...
Mon Restau Responsable : le Crous de Limoges ...
Le 25 septembre prochain, le Crous de Limoges engagera publiquement ses 5 restaurants universitaires dans la démarche Mon Restau Responsable. De par cette action, il marque sa volonté d’oeuvrer ...
Ouvrages culinaires : la sélection de la réda...
« La délicieuse cuisine traditionnelle française » – Joseph Viola Le 4 octobre prochain, le chef MOF Joseph Viola dévoilera aux éditions de La Martinière son nouvel ouvrage (45,90€) dédié à la c...
Les dérives des crèches privées dénoncées dan...
Son ouvrage « Les Fossoyeurs », paru début 2022 et pointant les conditions de vie en Ehpad, avait fait grand bruit. Cette fois-ci, c’est au système des crèches que le journaliste Victor Castanet s’est...
Au Québec, 1 enfant sur 5 ne mange pas à sa f...
À l’occasion de la rentrée scolaire, le site québécois Science Presse a réalisé une émission sur la restauration à l’école. On y apprend qu’1 enfant sur 5 au Québec ne mangerait pas à sa faim. Une don...
METRO célèbre les 5 ans de son Fonds de Dotat...
Le distributeur METRO a réuni à Paris le 17 septembre dernier les lauréats et parties prenantes de son Fonds de Dotation à l’occasion de son 5e anniversaire. C’est au cours de l’événement « Impact su...
