Un partenariat filière de qualité avec la lai...
Dans le cadre d’un partenariat noué le 27 août dernier entre Ansamble, Passion Froid Ouest, Bleu-Blanc-Coeur et la laiterie De Nous à Vous, 200 000 litres de lait seront fournis chaque année dans les ...
7 communes récompensées au concours Capitale ...
Récompensant chaque année sept communes et intercommunalités pour leur action en faveur de la biodiversité – sous l’angle de la sobriété – le concours « Capitale française de la biodiversité » a...
Deux nouveaux rôtis par Poule et Toque
Poule et Toque étoffe son offre à destination des professionnels de la restauration avec deux nouvelles références : le Rôti cuit de filets de dinde « Côté Jardin » et le Rôti de filet de volaille dor...
Quelle conjoncture pour les achats hospitalie...
UniHA (groupement d’achat des hôpitaux publics) a dévoilé une note de conjoncture des achats hospitaliers en France pour le premier semestre 2024. Dans un contexte de diminution de l’inflation, ...
Le SNRC rappelle les chiffres clés de la rest...
En cette période de rentrée scolaire, le SNRC a dévoilé une infographie sur la restauration scolaire. L’occasion de compiler les chiffres clés du secteur. L’association rappelle qu’elle concerne 1 mil...
La bio poursuit sa progression selon l’Observ...
Les résultats 2024 de l’Observatoire des paysages alimentaires d’Un Plus Bio – réalisé avec l’aide du label Ecocert en cuisine – ont été révélés ! Il indique, en premier lieu, que la...
Un appel à manifestation d’intérêt pour lutte...
Un appel à manifestation d’intérêt (AMI) a été lancé par la Draaf (Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt) et l’ARS (Agence régionale de santé) de Normandie...
Revue de web : la restauration collective en ...
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. INITIATIVE ¤ La ville de Brest (Finistère) a déci...
Participez au concours Photo & Cuisine s...
Le concours Photo & Cuisine est revenu en 2024 dans le magazine Restauration Collective, au sein de son « Carnet du Cuisinier », sur un nouveau rythme : 3 thèmes répartis dans l’année, pour des...
« La complicité culinaire », thème du concour...
La 4e édition du concours Rational Cuisinons pour demain rime avec nouveauté. Destiné aux élèves et étudiants des écoles et lycées hôteliers, il fait désormais preuve d’innovation. Pour la première fo...
