LA COMMANDE EN LIGNE
© G. GOLANde contestations de la part de l’acheteur ni du fournisseur qui a lui même informé le système.«Bien sûr, le système est plus contraignant pour le gestionnaire», reconnaît Ludovic Penin...
Actualités
LE GOÛT, SANS OGM
Cenon ne tolère absolument rien. « Pour l’instant, nous ne savons pas véritablement ce que nous redoutons, mais le principe de précaution prévaut dans ce cas-là. Si nous ne sommes pas encore nom...
Automatiser le travail, automatiser la restau...
Manger un repas composé de plusieurs plats chauds assis dans une salle confortable avec de la vaisselle en porcelaine et des couverts en métal, et boire dans un verre risquent peut-être de devenir un ...
Le trophée Gargantua en Ile-de-France
Les talents culinaires mais aussi méthodologiques de huit candidats seront départagés lors de la finale du 7ème Trophée « Gargantua » au lycée d’Hôtellerie et de Tourisme de Saint-Quentin-en-Yve...
De nouvelles installations au lycée Edouard H...
Dans le cadre d’une restructuration globale de 74 MF, le lycée Edouard Herriot à Lyon fonctionne depuis cette rentrée avec une nouvelle cuisine correspondant aux normes d’hygiène, et un no...
Entreprises individuelles L’impact de l...
Selon une étude de l’Insee, le revenu moyen des entrepreneurs individuels a diminué en francs constants de 3,4 % par an, entre 1990 et 1997. Cette évolution moyenne est calculée sur une populati...
Une bourse de fonds de commerce
Vous souhaitez acheter ou vendre un fonds de commerce, sans problème et rapidement. Il vous suffit de cliquer sur lechef.com. La consultation des offres est gratuite et, pour proposer un fonds de comm...
En restauration scolaire, restructurations su...
AParis, les trois niveaux d’un bâtiment abritant une école élémentaire du 16ème arrondissement (soit 1280 m2) seront restructurés. Des salles de classes et divers espaces (bureau, bibliothèque,&...
Le boeuf américain sans hormones moins contrô...
Les contrôles menés par l’Union européenne sur les importations américaines de boeuf sans hormones ne seront désormais plus systématiques. Ils reviendront à un taux habituel, après un rythme bea...
Des grands chefs au menu de Sodexho
Du 16 au 22 octobre, les chefs renommés participant à l’Atelier des Cuisiniers de Sodexho se sont penchés sur les menus scolaires. Grâce à eux, les enfants ont pu se régaler de plats gourmands s...
