Lu – Barquette x 3
Pour le plaisir des plus jeunes, Club Restauration propose les célèbres biscuits de LU en forme de barquette en pack de trois. Ils sont disponibles en deux parfums : fraise ou chocolat, noisettes et l...
Actualités
Liebig – Gaspacho
Avec la venue de l’été, Liebig propose pour une entrée aux couleurs et aux saveurs méditerranéennes, le Gaspacho. Tomates, poivrons rouges, céléri, concombre, oignons mariés dans un savoureux mé...
Baisse du chômage : Les régions à la traîne
En mars dernier, le taux de chômage est revenu sous la barre des 10 %. En 1 ans, le nombre de chomeurs a diminué de 430 000 et, en 3 ans, il a chuté de 700 000. Une belle performance, mais qui ne conc...
AU PLUS PRES DU CONTEXTE PROFESSIONNEL
© C. REYNAUDplusieurs cuisinettes comprenant chacune une zone de préparation, lavage, cuisson et un petit réfrigérateur. Les élèves procèdent à la recherche de fiches techniques et à la réalisation de...
La restauration municipale : le social et l&r...
Le 14ème forum de la restauration municipale qui a lieu à Epernay du 7 au 9 juin a retenu pour thème central : l’identité nationale éducative et sociale. Sujet lourd s’il en est. La restau...
Plouf les apprentis sorciers
Certains syndicats d’hôteliers restaurateurs luttaient depuis quelques années sur la diminution du taux de TVA fixé à 20,6 %. Tout à fait normal sachant que la TVA, mais aussi la totalité des pr...
Sécurité alimentaire à l’heure du goûte...
L’Inspection Académique de l’Isère a adressé aux écoles une note de service sur l’organisation des goûters collectifs car celle-ci ne fait l’objet d’aucun texte législati...
