LES ENFANTS À LA DECOUVERTE DU BIO
AVENANCEdes crudités de saison et de la région ont été conservés. Mais, déclare Annette Hihn, « si on a des soucis au niveau budgétaire, on diminuera ». Il est de toute façon impossible de faire retom...
Actualités
LA RIGUEUR, UNE EXIGENCE PERMANENTE
Le centre médical de l’Argentière, établissement privé à but non lucratif, est spécialisé dans le traitement et la rééducation fonctionnelle des atteintes neurologiques et motrices, ainsi que da...
LA RESTAURATION EN L’AN 2000
La restauration collective et la restauration commerciale vont subir des modifications profondes dans les années à venir.Philippe Hersant a dévoilé les chiffres clés de la profession qui représente un...
Un titre d’ingenieur pour la restaurati...
La restauration a besoin de professionnels capables de concevoir et de réaliser des cuisines. C’est pourquoi la plupart des représentations professionnelles de l’industrie hôtelière ont ap...
Fonte musculaire
Des chercheurs de l’INRA et de l’Université d’Auvergne ont étudié l’application d’une nutrition adaptée pour limiter la fonte muscu- laire chez les personnes âgées. Ils o...
Winecampus Tout sur la culture du vin
Winecampus vient de lancer un site international dédié à la culture du vin et à l’oenologie : winecampus.com. Son ambition est de fédérer tous les savoirs qui tournent autour des vins français e...
Les chiffres : 44 %
C’est la croissance des dépenses de communication des entreprises Internet en l’an 2000, selon une étude réalisée par International Data Corporation France (IDC) et la société Hopscotch. T...
Bocuse en «chef-web»
Compte tenu de sa renommée, Paul Bocuse pouvait difficilement ignorer la vitrine Internet et, de fait, ses fans peuvent le retrouver sur deux sites : http://www.bocuse.fr (en français) et http://www.b...
Les chiffres : 100 000
C’est le nombre de personnes qui ont répondu à la question posée par Wanadoo sur la page d’accueil de son site, en pleine crise bovine : « faut-il interdire le boeuf dans les cantines ? »....
Le chocolat monte au créneau
La firme Nestlé vient de lancer un site dédié au chocolat : www.chocolat.nestle.fr. Une occasion de redécouvrir, par exemple, l’histoire du chocolat et de ses saveurs et de faire un point, dans ...
