Elior s’engage plus que jamais à l’occasion de la 12ème édition de la Semaine du Développement Durable. Lutte contre le gaspillage alimentaire et sensibilisation à la dégradation de l’environnement : tels sont les maîtres mots de cette semaine hors norme.
Et parce que les établissements de santé et maisons de retraite participent cette année pour la 1ère fois à l’événement, Elior Restauration Santé propose des affiches anti-gaspi explicatives, ou encore des bacs de récupération de pain (pour une pesée et un recyclage des morceaux, proposés ensuite à une ferme partenaire).
Les produits locaux sont également mis à l’honneur cette semaine, avec un approvisionnement de fruits et légumes en circuit court.
A l’Ehpad « les Jardins de Gournay » par exemple, le chef Elior Philippe Joffard, l’équipe et les animateurs proposent aux résidents une semaine riche en évènements.
Recyclage du pain mais également de l’eau, dégustation de légumes locaux, rencontre avec un agriculteur bio de la région ou encore animation sur le développement durable sont en effet au programme.
