Levy Restaurants France (Compass Group France) s’est vu confier l’aménagement et l’exploitation des espaces de services de restauration de la future Bercy Aréna 2015 (procédure de consultation publique). Unique prestataire du lieu, Levy Restaurants France devra concevoir, financer et exploiter tous les espaces de restauration dans le cadre d’un contrat de concession de 15 ans.
La gestion d’une cuisine centrale pour préparer sur place des plats chauds et variés est également comprise dans le contrat. Compass Group confirme ici son expertise en la matière, avec une expertise acquise au sein de 40 arénas dans le monde .
« Avec l’Aréna de Bercy, le groupe Compass lance en France la marque Levy Restaurants et va ainsi apporter une vision innovante de la restauration sur le marché de l’évènementiel, du sport et loisirs » déclare Aymar Henin, président de Compass Groupe France.
Julien Collette, directeur général de Bercy, poursuit : « Nous faisons confiance à Levy Restaurants France, marque mondialement reconnue pour ses prestations de restauration dans le secteur des loisirs et du divertissement, pour apporter une dimension gastronomique et conviviale unique à la nouvelle Aréna de Bercy qu’attendent avec impatience tous les fans de musique et supporters de sport indoors ».
