Les fruits et légumes seront à l’honneur de la 15ème édition de la semaine « Invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais à votre table », organisée par le Comité de Promotion Nord-Pas de Calais du 21 au 27 mars 2016.
Opération réservée aux établissements de la restauration collective en gestion directe, cette semaine permettra aux chefs de cuisine de servir des repas à thème régional à leurs convives. Après les viandes et la charcuterie, les fruits et légumes seront ainsi les stars des cantines. Quoi de plus naturel pour une région où la filière fruits et légumes se retrouve au 3ème rang national… Interfel s’associe notamment au Comité de Promotion pour la mise en place de cette 15ème édition, tout comme la région Nord-Pas de Calais – Picardie et les associations professionnelles du secteur (ACEHF, AJI, AGORES, ACCOT Gironde, APASP, Restau’co, UDIHR, UPRT et 3CERP).
Si les saveurs de la région seront dégustées par les convives, un concours sera également organisé, récompensant les plus belles prestations (inscriptions avant le 27/04/2016).
Un classeur de 236 fiches-recettes régionales sera envoyé aux chefs de cuisine pour l’élaboration des menus, et l’approvisionnement des produits régionaux sera facilité grâce aux divers partenariats mis au point avec les grossistes impliqués dans l’opération. Inscriptions des établissements sur : www.cuisinez-le-npdc.fr
