C’est le 29 mars 2017 à Paris Expo Porte de Versailles, Hall 5.1, que se tiendra le prochain Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe organisé par le Restau’Co.
Unique salon d’envergure nationale du secteur, l’événement apportera solutions, informations multiples, nouveautés et outils concrets aux professionnels de la restauration collective, futurs professionnels du secteur et acteurs de l’orientation professionnelle en restauration scolaire, médico-sociale et d’entreprise.
Placé sous le thème de l’innovation, le salon 2017 présidé par Sébastien Arnold (directeur du Pôle Restauration du Comité d’Entreprise des Aéroports de Paris, particulièrement engagé dans la promotion d’une assiette durable, notamment via l’utilisation de produits frais) attend près de 210 exposants (+10%) et 4 500 visiteurs (+35%).
Au programme, de nombreuses nouveautés, telles que le réaménagement en cercle de l’espace restauration qui devient « La place Restau’Co » comprenant divers stands de restauration organisés par thèmes ainsi que des démonstrations culinaires ; l’espace conférence qui devient un espace débat pour favoriser les interactions entre participants et visiteurs… Mais surtout la première édition des Trophées Restau’Co de l’Innovation.
Répartis dans les catégories alimentation ; équipement et hygiène ; adhérents et espoirs, ils récompenseront produits, initiatives et concepts innovants.
Enfin, l’initiative anti-gaspillage mise au point en 2015 sera reconduite en 2017 (les denrées non consommées seront redistribuées par l’association Les Œuvres de la Mie de Pain) et le salon table sur une promotion égale de tous les adhérents et acteurs partenaires, avec notamment la réservation prioritaire de l’allée centrale aux nouveau entrants et aux stands de 9 m2. www.salonrestauco.com Ouverture des inscriptions exposants : 1er juillet 2016. Photo: Sébastien Arnold
