Le CNFPT organise le 19 octobre prochain à Toulouse une journée de formation sur le thème : « Réduire le gaspillage alimentaire en restauration collective ».
Le but : actualiser ses connaissances dans la lutte contre le gaspillage à travers les nombreux point abordés durant cette journée, comme les enjeux de cette lutte, l’engagement de l’Etat (actions mises en œuvre et outils mis à la disposition de la restauration collective), ou encore les déterminants psycho-sociaux du gaspillage alimentaire.
La valorisation des bonnes pratiques de lutte contre le gaspillage alimentaire, l’accompagnement des communes dans la réalisation d’un diagnostic et la mise en place d’actions, la valorisation des bio-déchets ou encore l’organisation du don des surplus de production aux associations seront également des thèmes abordés.
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