Le 14 décembre dernier, diverses organisations (réseau Restau’Co, FNH, FNAB, FCPE, MBIM, marché de gros de France et de Rungis, union nationale des CPIE, etc.) étaient reçues à l’Elysée affirmant leur engagement pour le bio et le local en restauration collective, via la remise du « Contrat pour une restauration collective responsable » à la Présidence de la République.
L’objectif ? Démontrer qu’il est possible de répondre et même de dépasser les engagements portés par le président. Les organisations s’engagement ainsi, par ce contrat, à :
. Proposer des produits bio et locaux via les 23 marchés de gros en France,
. Multiplier les sites « Mon Restau Responsable » en 2020, en accompagnant les restaurants dans la démarche,
. Diminuer le gaspillage alimentaire en collectivité.
Pour la mise en place de politiques publiques pérennes tels que des financements publics et privés, il est prévu de :
. Provisionner les aides publiques de la PAC pour financer la transition des systèmes et atteindre 20% de surface agricole bio en 2022,
. Reconnaître le temps du repas comme temps éducatif,
. Soutenir la prime à la conversion des cantines.
A noter, ce contrat est ouvert aux signatures d’autres organisations souhaitant apporter elles aussi leur engagement.
