C’est en commission des Affaires économiques de l’Assemblée, qui examine depuis le 17 avril le projet de loi agriculture et alimentation, que des amendements ont été votés le 19 avril dernier concernant l’introduction, dans les cantines publiques d’ici 2022, d’un minimum de 50 % de produits bio ou en accord avec la préservation de l’environnement.
Produits issus de l’agriculture biologique (pour au moins 20 % de la valeur totale), aux cycles de vie pris en compte et éco labellisés en matière de pêche devront ainsi investir les cantines, mais pas que : les établissements de santé(sociaux et médico-sociaux, même privés), de restauration scolaire et universitaire, mais aussi ceux accueillant des enfants de moins de six ans, seront concernés.
A noter également, la présentation d’un plan de diversification de protéines des organismes de restauration collective publique servant plus de 100 couverts par jour, et la mention « fait maison » étendue aux restaurants collectifs volontaires.
