Le 3 juillet dernier, la société de restauration et de services hôteliers spécialisée dans le domaine de la santé Restalliance organisait au Domaine de Luchin près de Lille (59), la finale de son concours Pâtissier d’un Jour. Initiée en 2014, cette compétition associe une personne en situation de handicap, un membre du personnel de l’établissement accueillant des personnes handicapées et un chef Restalliance. 6 équipes venues des régions Ile-de-France et Nord-Ouest se sont ainsi affrontées autour du thème de la Coupe du Monde de Football, dans une ambiance des plus conviviales.
C’est finalement l’équipe de l’IME Le Relais à Tourcoing qui a remporté l’édition 2018 de Pâtissier d’un Jour Restalliance avec sa « Coupe du monde revisitée », séduisant le jury composé de professionnels de la restauration et de la pâtisserie – dont le chef Pâtissier Philippe Guilbert, Président de la Fédération des Pâtissiers des Hauts de France. Le FAM Saint-Amand et l’IME de Belleu remportent respectivement la 2ème et 3ème place du concours. Ces trois équipes ont notamment reçu des trophées réalisés spécialement pour l’événement, en partenariat avec l’ESAT de la Fondation Richard à Saint-Fons (69).
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