La restauration collective concédée est aujourd’hui un secteur particulièrement dynamique, comprenant plus de 30 métiers et servant 3,8 millions de repas par jour en écoles, entreprises, prisons ou encore hôpitaux. Les possibilités de carrière y sont multiples (chef de cuisine, directeur de restaurant, logisticien, responsable qualité et nutrition) et enrichissantes. Pour faire découvrir au plus grand nombre ces métiers, six apprentis et leur maître d’apprentissage lancent une série inédite de 6 émissions de 4 minutes, intitulée « Dans les coulisses du plus grand restaurant de France ! Le mag info & métiers de la restauration collective ».
Dans ce programme réalisé à l’initiative du SNRC, des professionnels prennent la parole, en duo, traitant de nombreux sujets : produits sous signe de qualité, lutte contre le gaspillage alimentaire, approvisionnement de proximité, éducation nutritionnelle… En cuisine comme en salle, en passant par les fonctions supports telles que la diététique ou la logistique, ces passionnés présentent, à leur manière, leur univers et leur travail quotidien.
Pour découvrir « Dans les coulisses du plus grand restaurant de France ! Le mag info & métiers de la restauration collective », rendez-vous sur:
Directeur de restaurant : https://vimeo.com/293909948
Responsable qualité : https://vimeo.com/290335137
Responsable régional : https://vimeo.com/293911230
Chef gérant : https://vimeo.com/293912078
Responsable des flux : https://vimeo.com/293573304
Cuisinier : https://vimeo.com/290334511
