Le 12 novembre prochain se tiendra au Châteauform « Le jardins de Saint Dominique », rue Saint-Dominique à Paris (75007) le colloque « Mon Restaurant passe au Durable », parrainé par le chef triplement étoilé Régis Marcon. Cette journée d’échanges et de partage sur les enjeux de la restauration responsable de demain se tiendra de 14h à 17h30, et abordera de nombreux thèmes.
Au programme de ce colloque, seront ainsi à retrouver :
. La présentation des résultats de l’enquête « Mon Restaurant passe au Durable »
. « Tendances de la Restauration » par Fréderic Loeb
. Restauration et climat, quels rapports ?
. Quels moyens pour mobiliser les professionnels ?
. Best practices, inspirez-vous !
. Remise de prix Metro-Tudigo
. Cocktail
