La 18ème édition du salon Serbotel se tiendra du 20 au 23 octobre 2019 à Nantes. L’évènement dédié tous les deux ans aux professionnels des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration annonce déjà, à ce jour, la réservation de 90% des espaces d’exposition (dont 84% de renouvellement). L’évènement, qui a su séduire, au fil du temps, tous les professionnels du secteur du Grand Est mais également de l’ensemble du territoire, rassemblera en effet une offre exhaustive avec plus de 500 exposants PME et multinationales, répondant aux besoins de chacun. Lieu de rencontres et d’échanges, Serbotel permet aux artisans des métiers de bouche, restaurateurs, hôteliers de la distribution ou encore de l’univers du tourisme de conclure un grand nombre d’affaires dans une ambiance conviviale.
En 2019, les objectifs du salon sont clairs :« Faire mieux qu’en 2017 », déclare Sophie Pastre, Directrice de Serbotel. « Nous espérons dépasser le cap des 38 000 visiteurs professionnels, accueillis durant les 4 jours de salon. Ces objectifs sont ambitieux et nous nous donnons les moyens de les atteindre grâce aux exposants fidèles qui nous suivent depuis de nombreuses éditions, la venue de nouvelles marques reconnues ou moins connues mais dont la qualité́ des produits est incontestable, de nouveaux partenaires, animations et concours. Véritable boîte à outils et concentré d’innovations, nous veillons à élaborer un programme complet et à proposer des contenus pertinents et adaptés pour permettre à tous les professionnels de renouveler leur offre et répondre aux tendances du marché́ et aux attentes des consommateurs. Nous nous attachons à valoriser tous les métiers ».
Au programme de Serbotel 2019 :
. Une trentaine de compétitions, battles et démonstrations telles que le 7ème Mondial du Pain, la 20ème Coupe d’Europe de la Boulangerie, le Trophée Masse, les finales nationales du concours MAF Boulangerie et Sommellerie, le concours Mémoire d’Éléphants, le Trophée National des Établissements de Restauration Collective Autogérée présidé par le chef doublement étoilé́ Mathieu Guibert, le Championnat de France de sculpture sur glace hydrique…
. La 2ème édition des Trophées du Partage co-organisée par le GNI Grand Ouest et l’URMA 44, CFA de Saint Luce sur Loire, lors de laquelle 6 jeunes en situation de handicap en cours d’apprentissage travailleront en binôme avec un chef de la Région nantaise sur un dressage d’assiette
. Le Restaurant des Chefs, orchestré par les Toqués du Goût, qui revisitera les traditions culinaires nantaises
. La présentation du nouveau MIN Nantes Métropole sur la commune de Rezé,
. L’inauguration d’un nouveau plateau entièrement dédié́ à la pâtisserie accueillant, entre autres évènements, le concours inédit « des Agitateurs de Papilles » co-organisé par Vincent Guerlais
. Le Restaurant du Futur connecté qui abordera, avec la CCI de Nantes Saint Nazaire en partenariat avec le GNI Grand Ouest, la problématique de l’emploi via la création d’un espace commun « Recruter et Fidéliser » sur lequel se tiendront différentes conférences et ateliers
. La tenue du Congrès National du GNI
. La célébration des 30 ans de Tables et Saveurs de Bretagne et l’organisation du 1er concours de cuisine et service de l’association.
