Le 20 juin prochain se tiendra à l’Institut Paul Bocuse (Ecully) le Séminaire de Recherche par l'équipe du Centre de Recherche de l'Institut Paul Bocuse. Ouvert aux chercheurs et membres de du Comité Recherche et Innovation, l’évènement se tiendra de 14 à 16h. Maxime Sebbane, Chef du programme de Recherche en Alimentation Durable au Centre de Recherche de l'Institut Paul Bocuse, animera une conférence sur le thème « Réduire le gaspillage alimentaire en restauration collective : analyse des déterminants psychosociaux et évaluation d'une intervention comportementale ».
Émilie Lanciano, Enseignante Chercheure en Sciences de Gestion à l’université de Lyon Saint-Étienne Coactis et Séverine Saleilles, Maître de Conférence en Sciences de Gestion à l’Université de Lyon, LSAF, associée Coactis aborderont ensuite les sujets suivants : « Des circuits courts justes ? Quels modèles d’affaires pour la justice alimentaire ? Dispositif d’analyse et premiers résultats d’une enquête menée dans la métropole lyonnaise ».
Confirmez votre présence par mail à symposium@institutpaulbocuse.com
(Possibilité de participer par webconférence - Inscription gratuite)
