La Ville de Paris organise « Paris bien dans son assiette », des journées dédiées à l’alimentation durable du 15 au 23 juin 2019. Conférences et animations sont ainsi proposées aux professionnels de l’agriculture et de l’alimentation, associations engagées et grand public quelques jours durant par les partenaires de l’opération, au cœur de la capitale. L’objectif est clair : il s’agit de sensibiliser les Parisiens aux enjeux mais également aux bienfaits de l’alimentation durable via l’approvisionnement en produits locaux, la protection des écosystèmes, la réduction du gaspillage alimentaire, etc.
Les journées du 17 et 18 juin, réservées aux professionnels, seront axées autour de thèmes tels que « « Pourquoi et comment les villes doivent s’engager dans les politiques territoriales ? ». Les initiatives parisiennes en matière d’alimentation durable en restauration collective, ou encore sur la fin du plastique seront également au cœur des débats.
La conférence du 18 juin (Salon Bertrand – Hôtel de Ville, 18h) sera l’occasion pour le grand public de découvrir diverses solutions pour devenir un « consommateur durable », en présence de personnalités telles que Cyrielle Denhartigh (responsable agriculture & alimentation du Réseau action climat), Nicole Darmon (directeur de recherche INRA Montpellier), Louis-Georges Soler (INRA, directeur unité de recherche alimentation et sciences sociales), François Mariotti (professeur à AgroParisTech), Christophe Hurbin (co-fondateur de MyLabel), Camille Delamar (directrice d’Ecotable) ou encore Aline di Carlo (directrice de VRAC Paris). « Quelle alimentation durable pour mon assiette ? » sera en effet le fil conducteur de la conférence, qui traitera des impacts de l’alimentation sur le climat, l’information pour « manger durable » ou encore l’éventualité d’adopter un régime comprenant plus de végétal.
La cérémonie de remise des trophées Ecotable distinguant les restaurants et établissements engagés dans la transition écologique alimentaire marquera la fin de la conférence.
