Organisé par le Commissariat des armées tous les 2 ans, le concours culinaire « Le Trident d’Or » s’est tenu le 5 juin 2019 à l’Institut Paul Bocuse de Lyon Ecully. Cette 3e édition, parrainée par le chef Guillaume Gomez, était présidée par le CRG2 Patrick Henry, Directeur du CIRL (Centre Interarmées de soutien « Restauration et Loisirs ») et s’est déroulée en présence du CRGHC Stéphane Piat, Directeur Central du SCA (Service du Commissariat des Armées).
Les 8 équipes finalistes composées chacune de 2 cuisiniers devaient respecter le budget imposé de 7,62 € HT par assiette pour 6 convives susceptibles d’assister à un repas de prestige, de type « réception d’autorité ». Les candidats avaient 3 h 15 pour réaliser une entrée ayant pour thème « Déclinaisons autour de l’œuf » et un plat, « La canette », avec une garniture issue d’un « panier mystère ».
L’objectif de chaque binôme était de décrocher une place pour participer à la compétition internationale de Fort Lee aux Etats-Unis au 1er semestre 2020.
Le Cercle de la base de défense de Poitiers-Saint Maixent est arrivé en 1ère position suivi de l’équipe de Chasseur de mines Orion (2e) et du Cercle de la presqu’île de Crozon.
©David BAIN, photographe GSBdD de Lyon Mont Verdun
