Le 5 juin 2019, l’Institut de Cancérologie de l’Ouest (ICO) a signé avec le Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse et Elior un nouveau contrat de collaboration. L’objectif : améliorer le bien-être des 45 000 patients accueillis chaque année dans les 2 établissements de l’ICO à Angers et à Nantes à travers la restauration. Pour cela, médecins, scientifiques, industriels, collectivités, associations et familles s’associent pour développer des méthodologies innovantes en matière d’alimentation appliquées à la cancérologie. Des approches nouvelles, s’appuyant notamment sur des outils digitaux comme le Living Lab ou encore le Codesign, seront développées afin de faciliter l’avancement de ces projets et la coopération entre les différents acteurs (équipes médicales, scientifiques de l’ICO, les équipes Science et Innovation de l’IPBR et celles R&D d’Elior).
